Macarrão à Carbonara com Ovos Caipiras

Introdução

Um dos clássicos mais amados da culinária italiana, o macarrão à carbonara é a combinação perfeita entre simplicidade e sabor. Utilizando ovos caipiras Boa Ventura, a receita ganha ainda mais cremosidade, cor vibrante e qualidade premium, tornando cada garfada uma experiência única.

Ingredientes (4 porções)

• 400 g de espaguete

• 150 g de bacon em cubos (ou pancetta)

• 3 ovos caipiras Boa Ventura

• ½ xícara de queijo parmesão ralado (ou pecorino, se preferir)

• 1 dente de alho

• Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

• Um fio de azeite de oliva (opcional)

  
  

Modo de preparo

1. Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente. Reserve 1 xícara da água do cozimento.

2. Em uma frigideira, frite o bacon com o alho até dourar. Retire o alho e reserve o bacon.

3. Em uma tigela, bata os ovos caipiras Boa Ventura com o queijo parmesão, sal e bastante pimenta.

4. Escorra o macarrão e misture imediatamente ao bacon ainda quente.

5. Desligue o fogo e acrescente a mistura de ovos e queijo, mexendo rapidamente para formar um molho cremoso (se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para ajustar a textura).

6. Sirva na hora com mais queijo e pimenta por cima.

   
   

💡 Dica Boa Ventura

Finalize com um fio de azeite de oliva e ervas frescas para dar um toque criativo e especial ao prato.